鶏肉としじみを組み合わせるメリットと相乗効果

ダイエットをしている人や筋トレをしている人に人気の「鶏肉」と、お酒を飲む人に重宝される「しじみ」。ここではこの2つの食材の組み合わせのメリットや、相乗効果をお伝えしていきます。

鶏肉としじみをあわせてとるメリット

筋肉、髪、肌など、体の組織を構成するのがたんぱく質です。しじみのたんぱく質は、質は優れているものの、含有量はそこまで多くありません。肉類の中でも特に高たんぱくな鶏肉をあわせてとることで、たんぱく質の不足分をしっかり補うことができます。
そして、鶏肉で摂ることができないビタミンやミネラルを補えるのがしじみです。鶏肉100gあたりのカルシウムが5㎎、鉄が0.4㎎なのに対して、しじみ100gあたりのカルシウムは130㎎、鉄は5.3㎎。そのほか、亜鉛や銅といったミネラル類、ビタミンE、ビタミンB12、葉酸などの含有量も、しじみの方が上回っています。

鶏肉としじみの相乗効果

鶏肉としじみを一緒にとることで、それぞれの持つ効果を高めることができます。どんな効果が期待できるのか、チェックしていきましょう。

疲労回復

鶏肉やしじみに含まれるたんぱく質は、体の中でアミノ酸に分解されます。アミノ酸は筋肉の材料となり、体を動かすエネルギーを生み出します。

肝機能アップ

鶏肉やしじみに含まれるメチオニンというアミノ酸は、肝臓の働きを助け、脂肪肝などの肝臓の異常を予防します。しじみには他にも、肝機能を高めるオルニチンというアミノ酸の一種が含まれています。

美髪・美肌

鶏肉やしじみで摂取したアミノ酸は、髪の主成分であるケラチンや、肌の角質、肌表面にある保湿因子などに合成されます。髪のハリやツヤ、肌の保湿力を高める効果が期待できます。

鶏肉としじみで美しく健康に

鶏肉には豊富なたんぱく質が含まれます。そして、しじみには鶏肉では得られないビタミンやミネラルが多く含まれます。あわせてとることで、バランス良く栄養を摂取できるとともに、それぞれの持つ効果をより高いものにすることもできます。疲れやすい、脂肪肝が気になる、髪や肌がダメージを受けやすい、という人は、鶏肉としじみの組み合わせを食事に取り入れてみましょう。

参考URL
http://www.provia-climatechange.org/cheese.html